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脸上长斑-宁都无盐汤传承赤军前史味道

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(绚丽70年斗争新时代——记者再走长征路)宁都无盐汤传承赤军前史味道

  新华社南昌6月15日电 题:宁都无盐汤传承赤军前史味道

  新华社记者刘斐、李松、梅常伟

  捧起一碗汤品,油星点点漂浮,散发出浓郁的香气,但是尝上一口,却发觉没有一丝盐味。

  江西省赣州市宁都县家家户户吃的“无盐汤”,并非秉承自当地客家祖先祖居华夏时的风俗,也不是逐步形成于迁居宁都后的前史进程中,而是源于上世纪30年代初的一场“盐荒”,也一起见证了一段赤军的艰苦年月。

  1931年11月7日,中华苏维埃共和国暂时中心政府脸上长斑-宁都无盐汤传承赤军前史味道在瑞金建立,国民党对中心苏区实施经济封闭,目的不让“一粒米、一撮盐、一勺水”落入共产党手里。

  “其时,中心苏区境内不产盐,400多万军民的食盐紧缺,许多兵士和脸上长斑-宁都无盐汤传承赤军前史味道大众长时间缺盐而身体浮肿,创伤不易愈合,严重影响了赤军战斗力。”坐落宁都的中心苏区反“围歼”战役纪念馆收藏室研究员夏邦鑫说。

  脸上长斑-宁都无盐汤传承赤军前史味道据夏邦鑫介绍,其时,中心苏区的党员干部每月食盐配给是4两,红一方面军主力在作战时的食盐配给是每人每天8分,但是,便是这么严苛的配给数额都远无法到达。

  “有盐同咸,无盐同淡。”为了支援前哨,宁都大众家家户户炒菜不放盐,煮汤不放盐,硬是把宝贵的食盐从牙缝中节约出来,悉数送到了前哨。

  中心苏区没有盐吃,只能从老屋墙上、地窖里边等当地取硝土作质料,土法熬制提炼食用硝盐。

  “这种土法熬制的硝盐又苦又涩,吃多了还有毒,但总比没有盐好。”本年64岁的宁都人龚远生说,那时候,宁都老大众纷繁刮洁净了自己家的盐罐子,把食盐送给赤军。

  龚远生曾任宁都县博物馆馆长,他的父亲龚有礼是一名参与过长征的老赤军。“小时候,咱们要是由于吃欠好,诉苦、发脾气,父亲就会气愤地说,自己有多少战友连这个都没吃过就献身了。”龚远生回忆说。

  那时,一块大洋在白区可买7斤盐,在苏区却买不到相当于这块大洋本身分量的7钱3分盐,被中年熊称为“盐顶七钱三”。赤军为了获取食盐这种重要的战略物资,想尽了方法。

  苏区时期,距宁都不远的兴国县有一位“点子部长”欧阳崇庭,时任兴国县苏维埃政府国民经济部部长的他,曾亲自到赣州城郊的茅店指挥封闭线上的食盐买卖。双层粪桶、湿衣浸盐、棺材偷运……欧阳崇庭奇妙使用各种方式,把十分困难取得的食盐运进苏区。

  这种缺盐的前史味道深深烙进老赤军的回忆中。“1950年,父亲带着全家从陕西西安回宁都时,母亲特意买了一大包盐,就怕回来没盐吃。”与共和国同龄的郭凤林说,其实,回宁都时现已没那么缺盐了,但爸爸妈妈仍是放心不下。

  郭凤林的父亲郭春福1931年在宁都参加赤军,后来参与了长征,留在陕西作业,直至新中国建立后才回来家园宁都作业。

  郭凤林说,父亲从家园走时仍是十几岁的毛头小伙子,回来时已是三十多岁的中年人了,饮食习惯早已变得清淡起来。

  80多年过去了,盐关于宁都人而言也早不是稀罕物,但宁都人却仍旧守着碗里这份清淡,让“无盐汤”成为宁都人日常日子的一部分。